סחוג ירוק

מי שאוהב חריף, יגלה שסחוג קנוי לא משתווה בטעמו לסחוג ביתי טרי. אין מה לעשות, זה פשוט הדבר האמיתי. בסחוג טרי מרגישים כמה וכמה טעמים יחד, ולא רק את החריפות כמו בסחוג קנוי, מה גם שזה יותר זול ואפשר לחלק למנות ולהקפיא או לחלק לח'ברה, ליד הג'חנון של שבת בבוקר.

מה צריך?

4 פלפלים ירוקים חריפים

כפית כמון

1/4 כפית מלח

קורט פלפל שחור

1 שן שום גדולה

כפית שמן זית טוב

איך עושים?

1. שוטפים את הפלפלים הירוקים ומורידים להם את הקצה- כלומר, הגבעול בלבד.

2. חותכים אותם לחצאים ושמים בבלנדר (עם הגרעינים) .

3.טוחנים קצת ועוצרים.

3. מוסיפים את כל השאר (מלח, פלפל, שמן זית, כמון, שום) וטוחנים עוד עד למרקם של רוטב פסטו או במילים אחרות למרקם של ממרח.

4.פטנט להכנת סלסה חריפה- טוחנים 2 עגבניות גדולות ומערבבים היטב עם כפית מהסחוג- יוצא סלט סלסלה חריף שהולך ממש טוב בסנדוויצ'ים או  עם חומוס או עם גבינות או עם דוריטוס ונאצ'וס..