חציל ותפוחי אדמה ברוטב אדום חריף בטעם של ממי (מתכון של דודה אורה)

מה צריך?

חציל

תפו"א

שמן

רסק עגבניות

סוכר

מלח ופלפל

כמון

פלפל ירוק חריף

פפריקה חריפה

מים

איך עושים?

1. חותכים את החציל לקוביות ומתחילים לטגן אותו.

2 .מוסיפים לטיגון קוביות תפו"א.

3. כשקוביות החציל שזופות מוסיפים: כף רסק עגבניות, קורט סוכר, מלח ופלפל, כמון, פלפל ירוק חריף קצוץ,

פפריקה חריפה ורבע כוס מים.

4. מערבבים ומוסיפים עוד קצת מים שיכסה את התבשיל.

5. מביאים לרתיחה קלה של המים ומנמיכים את האש.

6. מבשלים על אש קטנה, בסיר מכוסה 1/2 שעה.